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小さなパン教室 アプリコット

こんにちは! 小さなパン教室 アプリコットです

先週はレッスンがあまり入っていなかったので、2日ほど私がパンを勉強してきました。

最初に作ったパンは「丸パン」です。

「丸パン」は今まで何度も作っていますが、こだわって、まん丸の形に焼きあげる難しさを教えて

いただきました。

丸め方、発酵のしかたで、破裂してしまったり、底がでこぼこになったり・・・・                    

ベーシックなパンほど難しいということがとても勉強になりました。

次はあんこの入ったデニッシュです。

デニッシュは通常時間がかかりますが、生地の折込み作業を少なくして簡単に作りました。

焼きあがりが少々油っぽいと思いましたが、時間がたつとなじんで、おいしく食べることができました。

いつかこの作り方で、デニッシュをメニューに取り入れたいと思います。

# by apricot-pan | 2010-04-12 06:41 | アプリコット

ホームページ

こんにちは!

桜も満開だというのに、お天気がすっきりしませんね。

みなさんはお花見しましたか?

アプリコットでは今、ホームページを作成中です。

といっても、自分で作るなんて、アナログな私には到底無理なことなので、作っていただいています。

あともう少し・・・できてくるのがとても楽しみです。

# by apricot-pan | 2010-04-07 07:07 | いろんなこと

春休み親子教室

春休みはあっという間に終わってしまいますね~。

そんな中、「春休み親子教室」にたくさんの方が参加してくださいました。

小さな幼稚園生から新6年生になるお子さんまで、みなさん、一生懸命作っていました。

ママと一緒に作った時間が、良い思い出になるとうれしいな~と思います。

みんなとっても上手にできました!!

   パンキッシュ&チョコナッツロール
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# by apricot-pan | 2010-04-02 06:24 | 今月のメニュー

4月は「ナン」です

今月のパンは皆様おなじみの「ナン」です。

生徒さんにお聞きすると、冷凍の物を買っていたり、混ぜて捏ねるだけのミックス粉を買っているということでした。

その「ナン」を今月は簡単に作るレッスンをします。

とっても気軽に作ることができるので、ぜひ、次回カレーを作るときに添えてみてください。
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# by apricot-pan | 2010-04-02 05:58 | 今月のメニュー

試作

教室のメニューは2カ月ごとに設定してるので、皆様にお知らせしてから試作との戦いが始まります。

レシピを考え、成型、味と何度か試した結果、やっと完成します。

中には、明日から次のメニューに変わるのに、前日の夜まで悩むこともあります。

大変なようですが、皆様の「おいしい~!!」というお顔をみると、悩んだことが嘘のように喜びに変わっていくのです。

 5月に予定している「黒糖くるみぱん&ソーセージロール」です。

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# by apricot-pan | 2010-03-30 05:27 | いろんなこと
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小さな工房から 焼きたてのパンをどうぞ                             


by apricot-pan
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