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試作

教室のメニューは2カ月ごとに設定してるので、皆様にお知らせしてから試作との戦いが始まります。

レシピを考え、成型、味と何度か試した結果、やっと完成します。

中には、明日から次のメニューに変わるのに、前日の夜まで悩むこともあります。

大変なようですが、皆様の「おいしい~!!」というお顔をみると、悩んだことが嘘のように喜びに変わっていくのです。

 5月に予定している「黒糖くるみぱん&ソーセージロール」です。

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by apricot-pan | 2010-03-30 05:27 | いろんなこと

スープとサラダ

アプリコットでは試食のときに、焼いたパンと一緒にスープとサラダをお出ししています。

このスープとサラダは私が適当に(笑)作ったものなのですが、これが生徒さんに気に入っていただいています。

毎月メニューが変わる朝、レッスンが始まる前にスーパーへ行き、売り場を見回して、メニューを考えます。

皆様には申し訳ないくらいその場の思いつきでサラダの野菜を決め、スープの味と具を決めているのです。

毎月違うものをお出しするのが目標ですが、そろそろアイディアも尽きてきましたので、以前お出ししたメニューになるかもしれませんが、ごめんなさい!

by apricot-pan | 2010-03-25 06:46 | アプリコット

小さなパン教室 アプリコット 

教えているのは・・・

神奈川県で生まれ育ち、子供のころから、料理、手芸が大好き

大きくなったら、料理教室か手芸屋さんを開くのが夢でした

しかし・・・大人になってからの職業は、料理、手芸とは全く無縁

何か違うと感じながら、毎日過ごしておりました

10年前のある日、会社の帰りに行ったパン教室の体験で素晴らしいかたと出会いました

それは、本も何冊もお出しになっている竹野豊子先生でした

先生の魅力と焼きたてのパンにすっかり魅了され

「いつか先生のようにパン教室を開きたい・・・!」と思うようになったのです

現在も先生のもとに通わせていただいていますが、去年「講師免許」をいただきました

私も先生のように、生徒のみなさんが元気で笑顔になれるパン教室にしていきたいと思っています

by apricot-pan | 2010-03-10 06:49 | プロフィール
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小さな工房から 焼きたてのパンをどうぞ                             


by apricot-pan
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